＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃斑马纹酸奶蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃斑马纹酸奶蛋糕的窍门

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我是一只幸福猪

1、鸡蛋要选用大个的，每个大约60克左右。我的鸡蛋小，用了8个。 2、后蛋法的优点是面糊更容易搅打得细腻，顺序是：糖＋酸奶＋油＋低粉＋蛋黄。 3、提前称出容器重量，面糊做好后，再称总重，面糊分成两份的时候才比较容易有把握。 4、舀面糊的勺子不能太大，第一次我用的汤勺，几次面糊就用完了，成品纹路太少，不好看。 5、我减少了可可粉的用量，做的第一个蛋糕，有可可粉的蛋糕体发硬，影响口感。