菜谱网 广式萝卜糕做法大全 广式萝卜牛杂

广式萝卜牛杂配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
牛小肠
一斤
牛肺
一斤
牛肚
两斤
花椒 大料 香叶 桂皮 草果 丁香 砂仁 干辣椒 孜然
每样5克 花椒孜然一小把
冰糖 生抽 老抽 料酒 叉烧酱 金兰油膏
每样3勺
葱姜蒜 洋葱
随意就好
白萝卜
随意就好
煮鸡蛋
随意就好

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步骤1、肺 肚 肠 白水大火煮30分钟 捞出斩大件

步骤2、刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的 可以不扔 留着做杂碎汤