菜谱网 越南牛骨汤河粉

越南牛骨汤河粉配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
高汤:
牛骨(带骨髓)
4~5个
牛尾
2
牛骨(杂骨)
4~5小块
洋葱
1
生姜
八角
2
豆蔻
3~4个
月桂叶
3
肉桂
1
红砂糖
1
食材:
辣椒 罗勒叶 葱花 青柠
鱼露
1
大勺
牛肉薄片 大虾 蟹棒等
牛肉是基本材料,其他的爱吃啥放啥
豆芽菜和韭菜
sriracha甜辣酱

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步骤1、牛骨和牛尾短暂飞水后,和洋葱生姜一起放烤箱,175度,45分钟,直到骨髓流出

步骤2、将烤好的东西放入大锅里,加满水,煮开后去浮沫。放入八角肉桂豆蔻月桂叶,加一大勺红糖,中小火慢炖1小时,加适量盐。