老汤毛血旺小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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老汤毛血旺的窍门

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老鱼吹泡

真正的工夫是在准备材料上。 1、肥肠要用醋和玉米粉混合里外都淘洗干净，翻面时扎紧一头，用筷子就可以很容易翻面。毛肚要用加醋的清水泡半个小时以上。 2、鳝鱼用钝一点的木片或其他顺脊椎可以轻松去骨。 3、血豆腐切厚片用加盐的热水先泡一下可以去除多余的杂质并紧实之。 4、重口味童鞋可以加一些火锅底料。

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