菜谱网 美味更营养-自制【南洋肉骨茶】的窍门
美味更营养-自制【南洋肉骨茶】的窍门
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帅帅小厨
提示:1、排骨提前要焯水洗净。 2、大蒜不用去皮要的就是整头大蒜,大蒜和好吃的,煮的很烂很软入口即化。 3、胡椒的量可以大些,肉骨茶主要是胡椒出头,而且要用整粒的胡椒不要用粉。 4、加入老抽为了颜色好看,不喜欢可以不加。 5、吃的时候可以配米饭,也可以配上油条蘸汤吃,还可以用酱油和辣椒圈做成蘸料,沾着吃。 6、肉骨茶不同地方口味不同,新加坡的胡椒味重,而马来西亚的是中药味重,自己在家不要讲究正宗,自己觉得好吃就好了,正宗的不一定就适合你的口味,我个人觉得我这个比较适合我的口味,我喜欢味道重点的,喜欢清淡的朋友就不要加那么多的料了。

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