中种维也纳夹心面包配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉200g凉水130g耐高糖酵母2g中种面团全部高筋面粉70g低筋面粉30g全脂奶粉20g牛奶60g耐高糖酵母1g白砂糖15g盐3g黄油15g无盐黄油50g白砂糖15g炼乳15g