菜谱网 阿胶糕配方大全 阿胶糕

阿胶糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
东阿阿胶
250
g
黄酒
400
ml
核桃
300
g
芝麻
200
g
红枣
150
g
冰糖
60
g

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步骤1、先将阿胶敲碎倒入黄酒,浸泡24小时+,浸泡时间不能太短,短了不能充分发挥阿胶的功效。浸泡期间不时可以搅拌下,因为会有结块沉淀情况。 ?我用的黄酒大概一瓶少一点点,我也没去刻意测量,大概400ml吧。

步骤2、开始操作前将所需其他材料都称好重量放好,包括红枣洗净晾干去核。 ?具体多少可以根据自己的偏好准备调整,我个人不喜欢太甜,所以糖量我减少了,第一次制作红枣感觉多了,所以也减量了,麻麻觉得核桃最好吃,所以增量了。