菜谱网 泡椒凤爪配方大全 泡椒凤爪

泡椒凤爪配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
鸡爪
600
g
泡椒水包含泡椒
500
g
白米醋
100
g
红辣椒
1
12
g
冰糖
24
g
八角
2
丁香
2-3颗
葱头
4-5段
姜片
5
2
味精
1
g
凉开水
250
g
料酒煮鸡爪用
5
g

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步骤1、将生鸡爪剪去指甲,清洗干净,斜着斩成两段,入冷水锅。

步骤2、锅中放2-3片生姜,倒一小勺料酒,盖上锅盖。大火烧开后,改中火煮9分钟,中途可搅拌几次,防止粘锅。