红闷猪蹄煲小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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红闷猪蹄煲的窍门

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炒糖色：热锅下油，开小火，一边搅动糖粒，一边观察火候，要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色；冒出黄色的泡泡就立即加水下去~
2.高压锅以上汽（汽响）再开始计算时间
3.酱油我推荐使用红烧酱油，烧出来的菜略带红红色，很有食欲感。
4.猪蹄收汁的时候放入一点耗油，那就更绝了，耗油带甜味，但是耗油也能起到闪闪发亮的效果，这样不仅食欲感大增，视觉上也是一种享受~?