菜谱网 早餐快速吃上新鲜包子馒头

早餐快速吃上新鲜包子馒头配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
500
糖做包子减糖只放15克就好
60
水想更营养就换成蛋和牛奶液体成份不一样量稍增加10克
240
酵母
5
2
呛粉二次揉面加的新面粉
80

包含此做法的食谱

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步骤1、酵母取配方内的水溶解和除盐外的所有材料混合,盐最后放入揉匀即可,揉成光滑的面团入容器内盖保鲜膜放6度左右的冰箱冷藏过夜,第二天早上会发起来,没发太高也没关系。

步骤2、早上起来把面团取出,加入80克面粉重新揉光,一定要把面团揉到软得有点粘手的状态(力大点来回搓,大概只需要六七分钟),此时的面团应该切面是紧实,无空洞的(这时蒸锅可加水放炉上备用了)。