玛格丽特饼干的窍门
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1.如果有糖粉尽量用糖粉，白糖的效果不如糖粉好。
2.煮鸡蛋时多煮一会儿，这样的鸡蛋黄比较散，更容易通过筛网了。可以用手或勺子按压蛋黄通过筛网。
3.如果条件不允许，面团不冷藏一小时也可以。
4.黄油软化后最好先跟盐和糖粉搅拌均匀，否则打蛋器一启动便会四处飞溅！
2.煮鸡蛋时多煮一会儿，这样的鸡蛋黄比较散，更容易通过筛网了。可以用手或勺子按压蛋黄通过筛网。
3.如果条件不允许，面团不冷藏一小时也可以。
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20图106
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