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酱烧豆腐的窍门
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1、 如果嫌水豆腐太嫩不好煎成型的话,可以用老豆腐,比较不容易破碎。因为白菜比较喜欢吃嫩豆腐,所以我用嫩豆腐做了。两种豆腐质地不同,因而做出来的豆腐口感也会有些差异;

2、 如果用的是嫩豆腐,煎的时候不要急于翻面,不然容易弄碎豆腐,等一面呈现金黄色这时翻面豆腐就不容易碎哦~·~

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