菜谱网 椰蓉奶黄冰皮月饼

椰蓉奶黄冰皮月饼配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
冰皮
糯米粉
100
粘米粉
100
糖粉
100
澄粉
60
炼乳
60
玉米油
60
全脂牛奶
460
糯米粉额外的
100
椰蓉奶黄馅
全蛋
250
细砂糖
150
椰浆
150
椰蓉
100
淡奶油
100
牛油
75
中筋面粉
62.5克
澄粉
62.5克
全脂奶粉
50

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步骤2、糯米粉,澄粉,粘米粉,糖粉在一个盆里混合(过不过筛无所谓的,因为全部拌好后还要过筛),缓缓倒入一半的牛奶,用打蛋器拌匀后再倒入另一半的牛奶混合均匀