菜谱网 美国贵宾级柠檬酱Yo's Lemon Curd

美国贵宾级柠檬酱Yo's Lemon Curd配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
10
鸡蛋蛋
2
1
cup
柠檬汁
¾杯(约4个)
柠檬皮
4
个柠檬的全部皮
无盐黄油
¼杯(57克)

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步骤1、用擦刀擦取适量的柠檬皮,只要黄色皮部分。注意:不要擦到苦的白肉哦~

步骤2、挤出你的柠檬汁之前,用你的手掌压柠檬上,在桌子上来回滚动。这有助于软化水果使果汁更容易挤出。我喜欢用铰刀,紧汁过筛,去除微小的种子。