菜谱网 泰式青咖喱 Thai Green Curry

泰式青咖喱 Thai Green Curry配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
去骨鸡腿肉
4
只鸡腿左右
平菇
200
克 (一般超市里面的一包)
泰式柠檬叶Kaffirlimeleaves
5-6片
椰奶
500
ML
青咖喱酱
1-2勺
鱼露
2-3勺
1-2勺

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步骤1、倒一半的椰奶(250ML)到锅里,小火收干。要收到椰奶变成厚厚的椰浆,好的椰奶甚至是椰油也分离出来了。一般250ml的椰奶收干到图里这个效果就可以了。应该能闻到浓浓的椰香味

步骤2、加1-2勺青咖喱酱进去炒。建议先用1勺,多加就多辣,如果1勺到后面觉得不够浓可以到最后再加1勺或者半勺。