菜谱网 #ACA烘焙明星大赛#可爱的迷你四寸戚风蛋糕的窍门
#ACA烘焙明星大赛#可爱的迷你四寸戚风蛋糕的窍门
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爱美食的志宝妈
1,蛋白打发一定要到位。 2,注意切拌手法,我是左手转盆,右手拿刮刀从底部挑起再翻拌,新手可以看甜悦、君之的戚风蛋糕视频。 3,蛋糕一定要彻底凉透后脱模,否则容易缩腰。 4,烘烤温度按照自家烤箱调节,烤箱不同,温度也是不一样的。戚风适合低温烘焙。 5,蛋糕烤制过程中尽量不要开烤箱门。

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