菜谱网 戚风蛋糕

戚风蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
3
植物油
50
g
细砂糖A蛋黄
25
g
细砂糖B蛋清
60
g
牛奶
65
g
泡打粉
5
ml
白醋
几滴

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步骤2、蛋黄加糖后用打蛋器打到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅 分三次加入油,用打蛋器混合均匀,加入牛奶,轻轻搅拌 低筋面粉混合泡打粉,过筛入蛋黄,用橡皮刮刀翻搅拌为蛋黄糊