法式海绵小蛋糕配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋黄80克蛋白120克低粉60克玉米粉40克香草精1小匙细砂糖蛋黄加60克细砂糖蛋白加30克白芝麻适量
步骤1.
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蛋黄加60克细砂糖及香草精，用打蛋器搅拌均匀。
步骤2.
蛋白用搅拌机打呈粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
