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年夜饭硬菜之鱼头鱼杂炖豆腐的窍门
年夜饭硬菜之鱼头鱼杂炖豆腐的窍门
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zimo紫陌
1:
鱼头
鱼杂
需要用油煎制才会煮出如牛奶般的汤汁\n2:焖煮时一定多放水，时间焖久点，胶质才会被煮出来，汤汁才更鲜美\n3:
豆腐
不要过早放入，否则煮久了会造成豆腐有大的气孔，口感特老不好吃
13图
年夜饭硬菜之鱼头鱼杂炖豆腐
荐
口味：
咸
烹饪方法：煮
准备时间：
1,小,时,-,2,小,时
配方：
鱼头,鱼杂,豆腐,菜籽油,猪油,豆瓣酱
步骤：
豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
21
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