菜谱网 咖啡百利甜酒戚风蛋糕

咖啡百利甜酒戚风蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
3个(带壳重55-60克)
植物油
45
浓缩咖啡液
35克(2克+33克)
纯黑咖啡粉
2
百利甜酒
15
低筋面粉
70
蛋清
3
细砂糖
50
模具
浅井17厘米中空模

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步骤1、蛋黄中加入植物油,浓缩咖啡液,黑咖啡粉,百利甜酒,搅拌乳化2-3分钟

步骤2、筛入低筋面粉,用蛋抽不规则搅拌均匀。