全麦粗粮老面包配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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酵头面包粉157.5g低筋面粉31.5g细砂糖15g耐高糖酵母3.8g水151.2g主面团面包粉157.5g全麦粉31.5g麸皮10g（没有可以不加）细砂糖48g～72g（这个范围内都可以）盐4.7g奶粉15g蛋液57g水26g（放麸皮的话多加10g）黄油47g
