菜谱网 清汤配方大全 清汤肉丸子

清汤肉丸子配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉
500
丝瓜
半根
黑木耳
适量
10
3
小葱
2
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
鸡蛋
一个
淀粉
2
清水
半碗

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步骤1、买猪肉时尽量选择前胛肉,做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩,多了又很可能煮散。

步骤2、肉先分别切薄片,切细丝