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老汤卤蹄髈的窍门
老汤卤蹄髈的窍门
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心清似水淡若云
1.炒糖色卤出来的菜品色泽红润好看（不过在炒制的时候注意火候） 2.卤汤晾凉后当然还可以继续用。如果短时间内继续卤东西，只要放进冷藏室就可以；如果长时间不用，最好还是放在冷冻室。有了这越煮越香的老卤汤，想吃卤菜，那还不是手到擒来嘛
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老汤卤蹄髈
荐
难度：
难
口味：
五香
烹饪方法：煮
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
猪前腿,白糖,花椒粒,茴香,草果,老卤水
步骤：
猪前腿一只，请卖肉的帮忙把蹄膀去骨切成块和猪爪子对破两半，拿回家刮洗干净
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