菜谱网 蛋黄紫薯月饼做法大全 紫薯月饼+蛋黄莲蓉月饼

紫薯月饼+蛋黄莲蓉月饼配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
月饼皮中筋面粉
500
月饼皮奶粉
25
月饼皮转化糖浆
375
月饼皮枧水
5
月饼皮花生油
125
紫薯馅紫薯
1000
紫薯馅牛奶
适量
紫薯馅白砂糖
适量
莲蓉馅莲子
300
莲蓉馅白砂糖
适量
莲蓉馅花生油
适量
蛋黄
48
表面装饰
鸡蛋液

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步骤2、紫薯馅:紫薯削皮上锅蒸熟,然后用勺子压成泥,倒入适量牛奶和白砂糖,调味,牛奶不要太多了,糖的量根据自己口味来,我用的很少,大概50克的牛奶,20克的糖吧。