南瓜红豆沙面饼的窍门
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1.南瓜要选用老南瓜，如果没有可以买圆的橙色品种的，非常适合做面点；
2.用南瓜泥和面的时候要慢慢地加，一下子加多了那样只能加更多的面粉弥补了；
3.关于面饼的煎制问题，一开始的一分钟可以大火加热，让锅子马上热起来，但是大火时间也不可过长，不要超过一分钟，否则容易焦了，接下来一定要转为只有一朵火的小火或者比小火大一点点就可以，如果你实在怕煎糊了，就在大火一分钟后全部用小火10分钟后翻面再10分钟，如果你有两只平底锅，那样速度就快多了。
2.用南瓜泥和面的时候要慢慢地加，一下子加多了那样只能加更多的面粉弥补了；
3.关于面饼的煎制问题，一开始的一分钟可以大火加热，让锅子马上热起来，但是大火时间也不可过长，不要超过一分钟，否则容易焦了，接下来一定要转为只有一朵火的小火或者比小火大一点点就可以，如果你实在怕煎糊了，就在大火一分钟后全部用小火10分钟后翻面再10分钟，如果你有两只平底锅，那样速度就快多了。
