菜谱网 川味泡椒做法大全 川味泡椒糖醋鱼

川味泡椒糖醋鱼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼鲫鱼鳟鱼
一条/或者好多条
四川泰国泡小红椒
10
蒜瓣
10
瓣左右
起码五根(看粗细)
辣豆瓣酱
两大勺
多多的
盐糖醋白胡椒粉
适量
味精可选
少许

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步骤1、将鱼洗净,用厨房纸擦干,一定要擦干,等下煎鱼的时候鱼才不容易粘锅

步骤2、放油,多多的放。待油五六成热的时候(就是手感觉油还挺热的时候(=゚ω゚)ノ)保持中火,放鱼。油温如果够高的话,鱼放下去会滋啦滋啦响~如果油温不够的话可能鱼就会粘锅了哈( *`ω´)。鱼放下去后别翻动,等煎至金黄,再翻到另一面煎