菜谱网 超软天使拉丝面包

超软天使拉丝面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
谷朊粉小麦蛋白粉
10
35
克(喜欢偏甜的可增加糖量)
蛋清
一个60克的鸡蛋的蛋清
鲜牛奶
70
橄榄油
15
2.5克
酵母
3
酸奶
52
蛋黄刷表皮用
一个鸡蛋的量

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步骤1、将所有材料(蛋黄除外)放入一个盆中,揉成一个柔顺光滑的面团至可以拉出面膜的完全阶段,如图。

步骤2、放置在温暖的地方发酵1-2小时 。