蓝莓酱的窍门
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1.煮蓝莓酱时，没有把全部的蓝莓捏碎是为了增添蓝莓酱的颗粒感。2.红糖不宜多放，主要作用是为了提色3.柠檬汁不宜在蓝莓酱还温度过高的时候加入，以免破坏口感跟香味4.熬煮蓝莓酱的锅，最后盛蓝莓酱的碗都一定要无水无油，以免储存的时候发霉变质。
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6图226
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蓝莓酱的窍门1、将蓝莓换成草莓或树莓，可以制作其他口味的水果酱。2、草莓需要切成小块再熬酱，其他步骤是一样一样的。3、熬酱时要注意火力大小的切变换。4、在越熬越浓稠时要不停阅读：91 -
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