雪纺蛋糕配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋黄糊蛋黄2个细砂糖15克低筋面粉40克色拉油10克（无味的植物油）牛奶30克蛋白霜蛋白2个细砂糖25克柠檬汁几滴（替代品：白醋）
步骤1.
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如图：把每种材料分别称好（分蛋时注意蛋白不能有沾到一点的蛋黄），准备相关的工具（所有工具必须清洁干净，打蛋白的工具必须无水无油）。注意：1.如果只有粗砂糖，可以用料理机打10秒后再使用；2.蛋白要用大一些的容器盛载；3.低筋面粉要先过筛一次。
步骤2.
先把蛋白放在冷冻室(最好能达到冻出一层薄冰的程度来)，接着制作蛋黄糊：在蛋黄上撒白糖，搅拌均匀。
