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葱油饼○轻松的窍门
葱油饼○轻松的窍门
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1、
2、炼
葱
油 , 包入饼皮中味道更香！
3、烫面原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度所以面团很难揉到三光，所以只要成团即可。
4、将水加入面团时，永远记的要留「一口水」做调整避免面团太湿。
14图
葱油饼○轻松
荐
难度：
难
配方：
中筋面粉,低筋面粉,热开水,葱白,猪油
步骤：
将中筋、低筋面粉过筛，并且加入一小匙盐
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