菜谱网 牛角面包配方大全 金牛角面包

金牛角面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
干酵母
30
蛋液
一颗
中筋面粉
670
奶油
160
少许
160
鲜奶
160
2
奶粉
30

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步骤1、粉类的材料先加在一块搅拌匀,再放液体的食材,柔成光滑面团,盖上湿布,发酵成两倍大.。这种天气发不出来,得借助热气来发,放入蒸笼里、或烤箱、微波炉,面团盖上湿布,旁边放一大杯热开水,利用热水蒸气加温,上盖(关起门来)。每隔一段时间要唤热水,随时保持较高的温度.大约发1.5-2小时.

步骤2、发好的面团分成24等份,小面团揉成水滴状,