菜谱网 圆仔做法大全 圆仔饼干

圆仔饼干配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
120
低筋面粉
120
奶粉
15
细砂糖
120
1
/
无盐奶油室温软化
135
蛋微温
一个
可可粉
15

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步骤1、材料A除了蛋之外,都加入搅拌缸内搅拌均匀。 不时地用刮刀将没打到的奶油刮下来继续打,打至泛白滑顺蓬松为止。

步骤2、分三次加入蛋液续打,每次都等蛋液河面团混合均匀了才加剩下的蛋液,直到蛋液用完,打至蓬松发白即可。 把打好的面煳平均分成两份。 其中一份与过筛的材料B大致混合成面团B(用压、切、拌的方式混合*)。