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葡式蛋挞配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
125
高筋面粉
30
低筋面粉
220
细砂糖
5
黄油
40
2
黄油裹入时用
180
淡奶油
180
牛奶
140
炼乳
15
克(可省略)
细砂糖
80
低筋面粉
15
蛋黄
4

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步骤1、首先开始制作蛋挞皮【配料】 低筋面粉220克,高筋面粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐2克,水125克,黄油180克(裹入时用)

步骤2、将40克黄油室温软化。面粉和糖、盐混合,加入软化好的黄油。倒入清水,揉成面团。水要酌情加入。