菜谱网 鱼香肉丝配方大全 鱼香肉丝

鱼香肉丝配方

25种材料 主料:25
配料表
用量比例
单位
主料
莴笋
1
胡萝卜
1
猪扒肉里脊肉
300
鸡蛋
1
木耳
2
干香菇
1
香醋陈醋
2
大茶匙
泡酸姜
1
小块
老姜
1
小块
蒜米
2
生粉水
适量
蚝油
1
茶匙
香葱
适量
料酒
1
大茶匙
胡椒粉
适量
白糖
1
茶匙
泡辣椒
10
红椒
1
食用油
500
生抽
1
大茶匙
辣椒油
适量
老抽
半茶匙
鸡精
小半匙
小半匙
青椒
1

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步骤1、泡辣椒、泡酸姜从坛子里捞出来不需要洗。没有酸坛的吃货们,也可以去市场买泡椒、泡姜,买回来用水稍微洗一下,外面卖的毕竟没有自己泡的干净

步骤2、青椒,红椒洗净去掉里面的籽,胡萝卜、窝笋削去皮,木耳,干香菇用水泡发好,摘去香菇脚,洗净泥沙。一定要选用猪扒肉(里脊肉),这个部位的肉才够嫩