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新手做面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶或水
100
ml
2
~
30
~
酵母粉
5
g
高筋粉2个面包的量
500
g
蔓越莓干
适量
牛奶或水
150
ml
汤种全麦粉
50
g
鸡蛋可选
一个
淡奶油可选
20
ml
奶酪可选
20
g
奶粉或可可粉
10
~

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步骤1、面粉一定要用高筋粉,铁人和金像比较好。酵母粉一定要金装、耐高糖的。红色、黄色、白色的效果差很多。这是做好面包的秘籍之一!

步骤2、从健康角度考虑糖选用果糖,糖尿病人可以食用,比木糖醇好(木糖醇是人工合成的,而果糖是天然的)。大点超市都可以买到,就是价格高点。