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新手做面包的秘籍配方

10种材料 主料:5种 辅料:5
配料表
用量比例
单位
主料
100
ml
30~50g
2~4g
酵母粉
5
g
调料
1
10~20g

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步骤1、面粉一定要用高筋粉,铁人和金像比较好。酵母粉一定要金装、耐高糖的。红色、黄色、白色的效果差很多。这是做好面包的秘籍之一!

步骤2、从健康角度考虑糖选用果糖,糖尿病人可以食用,比木糖醇好(木糖醇是人工合成的,而果糖是天然的)。大点超市都可以买到,就是价格高点。