红茶燕麦软欧包配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高粉100克水100克酵母1克高粉80克全麦粉60克即发干酵母2克盐3克蜂蜜15克红茶70克橄榄油12克葡萄干40克麦片含燕麦亚麻籽大小麦杏仁巴旦木片25克三能金盘4个
步骤1.
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液种材料提前一晚搅拌至无干粉，冬天室温发酵一晚至2～2.5倍大；发酵后的液种面团有轻微酸味，表面可见明显气孔，面团拉伸性良好
步骤2.
准备工作：两茶包合泡小杯红茶，取部分红茶泡发葡萄干和麦片。泡好的葡萄干和麦片要尽量压滤干水份，否则影响干湿比
