菜谱网 叉烧蜜汁肉做法大全 蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
梅花肉
350
g
纯净水
30
g
五香粉
3
g
料酒
22
g
一块半
细砂糖
63
g
腐乳汤
一大勺

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步骤1、将酱油、腐乳、细砂糖、耗油、料酒、五香粉、蒜蓉、腐乳汤倒入一个密封的容器中,搅拌均匀,搅拌要让砂糖融化,猪梅花肉洗净用厨房纸巾沾去水分,切大约2~3厘米的厚度的大块,放入调制好的叉烧汤汁中,翻蘸均匀,密闭冷藏腌制2天。

步骤2、取出腌制好的肉,用厨房纸巾沾去多余的腌料汁,将蜂蜜与纯净水混合,用刷子蘸取蜂蜜水刷至肉的表面,要刷均匀。