菜谱网 酥皮月饼配方大全 酥皮月饼

酥皮月饼配方

10种材料 主料:3种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
中粉
适量
适量
适量
佐料
白砂糖
适量
熟花生碎
适量

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步骤1、水皮:中筋面粉200克、黄油油40克、白糖35克、清水100-110毫升。油酥:中筋面粉150克、黄油油80克。黄油隔水融化,将水皮和油酥分别活好。

步骤2、趁醒面的时候把馅做好。熟花生碎60g,瓜子仁30g,葡萄干30g,紫薯干20g,黑、白芝麻个40g,松子仁若干,白砂糖120-160(看个人口味自选),熟油50g,l凉开水80-100g,熟粉(炒熟的面粉)200g,把以上材料充分混合,以手握成型即可,分成30左右圆球。