菜谱网 水煮猪肉做法大全 水煮猪肉丸

水煮猪肉丸配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉馅
400
3
生抽
20
ml
10
30
ml
40
淀粉
70
料酒
30
ml
1
9
1

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步骤1、姜切末,小葱切葱花,能切多细切多细,这样口感好, 取一个大碗,肉馅放入加入料酒搅拌一会后加入蚝油,生抽,盐,姜末,蛋清,香油后继续顺着一个方向搅拌,再搅一会后加入淀粉和清水,继续搅拌,然后加入葱花。不喜欢葱的可以不加,我觉得加了好吃,肉不腥。

步骤2、继续搅打上劲,一定记得不要换方向,尽量搅的久一点,这是丸子口Q弹的关键