龙虾香辣的窍门
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一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。
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13图97
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香辣小龙虾的窍门1.小龙虾一定要清洗干净，去头虾线，用刷子把钳子都刷洗一遍。2.先用油炒一遍小龙虾去腥。3.啤酒和洋葱都是提鲜用的。3.青辣椒不能放太早，煮时间长了颜色会变感觉阅读：134 -
香辣小龙虾的窍门1，不要煮太久，太久肉就老了。, 2，因为是香辣版，不喝汤不吃里面的菜，所以没处理虾头里的脏东西，也没去爪，下回烧大龙虾我会发详细处理红烧版或者烧配菜的龙虾处阅读：28 -
香辣小龙虾的窍门1. 小龙虾的处理一定要仔细， 手抓虾子让小龙虾的腹部朝上， 直接在流水下冲刷虾子；再将小龙虾正面朝上， 找到虾尾中间的一片， 捏住那片尾巴抽出里面的虾线； 处阅读：74 -
香辣小龙虾的窍门小龙虾口感并不好，所食用的小龙虾味道实际上并不是什么虾本身的味道，主要是各种汤料的综合汤汁味道，食用小龙虾主要是这种口味的引力更大，也许它就是“罂粟壳”的作用，阅读：31 -
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