菜谱网 烧肉配方大全 仔乌烧肉

仔乌烧肉配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
400
仔乌干
100
老抽
两汤匙
生抽
两汤匙
花雕酒
50
黄冰糖
20
2
八角
两个
花生油
50
20
5
1
红干椒
3

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步骤1、仔乌干用冷水泡发10小时捞出待用;切5克姜片及葱花,余下的姜块用刀拍松;五花肉切2cm左右的块。我选用山地生态黑毛猪肉,老贵啦。

步骤2、发好的仔乌从中间剪开,除去内脏洗净,用葱花、姜片、10克花雕酒拌匀,腌制两小时;五花肉冷水下锅淖水,控净水。