菜谱网 秘制酱牛肉配方大全 酱牛肉秘制

酱牛肉秘制配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子肉
2
少许
鸡精
10
生抽
15
花椒粒
十克
大料
两颗
250
克大料
桂皮
一段
料酒
50
一颗
少许
半头
少许
熟抽
25

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步骤1、腱子肉冷水下锅炒五分钟。去血沫。块不要太大。大了酱不透。大约比拳头小就行了

步骤2、放凉牛肉。倒入料酒50克。花椒粒。豆瓣酱均匀的摸在牛肉上。记得带手套扣上保鲜膜放在凉快地方放置24小时