菜谱网 香辣辣的腊汁肉夹馍

香辣辣的腊汁肉夹馍配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
带皮五花肉
2
香辛料干红辣椒香叶花椒粒肉桂小茴香八角1颗
1
整头
8
葱段
2
根葱
料酒
30
ml
酱油
40
g
冰糖
15
g
适量
适量
中筋面粉白吉馍
350
g
酵母白吉馍
4
g
泡打粉白吉馍
2
g
盐白吉馍
2
g
白糖白吉馍
1
tsp
温水白吉馍
190
g左右

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步骤1、将带皮五花肉放在清水中泡出血水后,切成大块。放入冷水锅中煮沸,捞出浮沫,沥干备用。

步骤2、准备好香辛料和葱姜蒜,扔进炖锅里,加入肉块,倒入冰糖,酱油,料酒,和适量清水,高度大概没过材料,大火煮开后,盖上锅盖,小火慢炖1.5小时后,试试咸味,若要加盐就此事加。然后继续小火炖半小时左右,到自己喜欢的程度即可。