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凉拌青笋做法大全
凉拌青笋的窍门
凉拌青笋的窍门
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1、因为拌这道菜我用的是生的
青笋
，所以青笋丝切的越细越好，这样用盐和醋一拌马上可以入味。
2、青笋搭配
花椒
油和
姜
末味道很独特，如果不喜欢吃姜味的朋友可以换成蒜末。
3、由于放了花椒油，所以
香油
一定要少放，否则吃起来会感觉到油腻了。
4、花椒油建议自己炸，现炸现拌花椒的味道浓。
5、这道菜醋可以稍微多放一些。
这是一道非常适合这个季节食用的凉菜，酸爽，有点麻还有点辣，味道层次很多，大家不妨一试哦。
9图
凉拌青笋
难度：
一般
烹饪方法：拌
配方：
青笋,花椒,青笋叶子,鸡精,香油,色拉油
步骤：
准备食材，鲜嫩的青笋一根去皮，青笋叶子洗净控干水分。新鲜小红辣椒二根，姜去皮备用。
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