菜谱网 广式莲蓉蛋黄月饼做法大全 广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
饼皮
中粉
165
g
转化糖浆
116
g
花生油
50
g
枧水
4
g
吉士粉
4
g
馅料
咸蛋黄
7-8g×20个
白莲蓉
27~28g×20个=540-560g
表面刷液
1
1/4个(约8g)

步骤1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉(如果有的话,没有就不加,没关系的,我就没有加),搅匀。

步骤2、加入面粉,不用过筛的,直接加进去就好了,中式的点心这方面没讲究的。