菜谱网 自制奥尔良风味手工小香肠

自制奥尔良风味手工小香肠配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
肠衣
(选择细一点的肠衣做出的香肠小巧可爱)
2000
克(肥瘦肉按自己喜欢的比例就可以,也可以全部都放瘦肉)
奥尔良烤鸡调料
110
10
干淀粉
200
克(我用的是土豆淀粉)
黑胡椒碎
2~3大勺(粉也可以)
混合香草
1
大勺
高度白酒
40

包含此做法的食谱

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步骤1、将肉切成小块或者是买来的肉馅(不要买现成的,最好是自己选肉洗完再让店家绞碎)用料理机搅成细腻的肉泥(这种香肠肉泥越细腻越好)放入盆中,加入白酒顺着一个方向搅拌均匀

步骤2、将干淀粉放入200克清水搅成淀粉糊放入肉中还是顺着原来的方向搅匀