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凉拌毛豆窍门大全
凉拌毛豆的窍门
凉拌毛豆的窍门
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1.水沸腾后再加
毛豆
。 2.开盖煮。 3.熟后立即捞出过凉水。 4.盐水煮毛豆，加点油可以更好地保持绿色。 5.凉水加毛豆会让毛豆更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色，建议在水沸腾后再放毛豆。
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凉拌毛豆
难度：
简单
口味：
辣
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
毛豆,老抽,生抽,蚝油,香油,香菜
步骤：
毛豆去头去尾，洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味。
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