菜谱网 金丝绣球(土豆丝红萝卜肉丸)的窍门
金丝绣球(土豆丝红萝卜肉丸)的窍门
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斯佳丽WH
1. 肉馅中加入红萝卜泥不仅颜色好看, 而且营养更丰富; 可以将红萝卜和片一起打成泥,再放入肉馅中,加入其他调味料,一起搅拌成肉馅; 2. 挤丸子事先准备一个小勺, 将小勺放入油锅中再拿出, 这样避免粘在勺上; 左手抓把肉馅,先团团,让表面光滑,再从虎口中挤出;右手用勺舀住, 放入油锅中, 炸至金黄; 3. 土豆切成细丝泡在水中,去除部分淀粉,在沥干水分;记得一次不要放入太多,放入后要迅速用筷子剥开,将干土豆丝放入锅中炸成金黄, 放在厨房纸巾上吸干油分; 4. 将沙拉酱放入一个小碗中, 放一个丸子在里面滚一下; 再拿出放在土豆丝上滚动, 让土豆丝均匀的裹在丸子表面。

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