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1:清蒸黄花鱼（忘拍了，边做饭边拍照，还的看着娃，忙不过来）把黄花鱼去鳞，肚子剖开，整理干净，黑膜得撕掉，靠近鱼脊柱的那条血线得洗干净（就是剖开肚子把内脏弄出来过后，靠近脊柱那儿还有一层膜，把膜弄破，里面会有血，那儿特腥），洗干净后把鱼擦干，两面打斜刀好入底味。放料酒，姜丝，葱丝，抹蒸鱼豉油后腌制20分钟，蒸锅坐水，等水开后放鱼大火蒸10分钟关火，在鱼上撒上姜丝和香葱，另起锅，放油，等油烧到8成热，倒到鱼上，完成。
aileen310
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这只鸡是已经处理干净的，我们要再做一下处理：鸡嘴冲洗干净，剪去爪指甲，剁去鸡屁股不要，还有两个蛋黄喜欢的可以留着，重点：两块鸡肺要去掉，就是这个深褐色的东西，它很脏不能吃（鸡肺位置：在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧）。
宝妈小厨.
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剪去鸡的爪指甲，剁去鸡屁股扔掉不要，把鸡嘴掰开反复灌水冲洗，还有一个最重要的地方要处理一下：鸡肺，它在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧，要把手伸进去掏出来，扔掉不要，它很脏。
宝妈小厨.
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大约炖20分钟左右，把排骨的脊柱处挑出来放进电压力锅里，倒一半汤进去，放两个干辣椒，放入适量盐，调排骨选项就可以，大概炖15分钟左右就可以关闭电源了，传统排骨做完了
不美不痛快
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连汁一起倒出，彻底待凉后斩件供食； 使用清洁的厨房剪刀处理也可以：剪开脖颈，依次取下鸡翅，前腿和后腿，鸡身沿脊柱剪开再各自分成两条，剪成一段一段，重新拼回原样完成。
原味煮厨
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